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Voyage culinaire et culturel en Roumanie

Voyage culinaire et culturel en Roumanie

 

La Roumanie est un pays très intéressant. Etant situé à la frontière orientale de l'Europe, l’influence de l’Orient et de l’Ouest se sent très fort dans la cuisine de cette nation. Par exemple, vous trouverez ici la version roumaine du fameux "Sarma" Méditerranée (originaire de Turquie et de Grèce). Ainsi, dans la version roumaine on n'utilise pas des feuilles de vigne, mais du chou aigre, et on ne le remplit pas avec du riz, mais avec de la viande de porc. En fin ce n'est pas un apéritif, mais un plat principal et on peut affirmer avec certitude qu’il est délicieux!

Venez rencontrer une culture mixte, un monde orthodoxe et des traditions préchrétiennes. Vous recevrez un livre de cuisine roumaine en anglais avec des recettes, où vous allez rencontrer des plats différents pour tous les goûts. Vous visiterez trois des régions les plus importantes en Roumanie en passant une journée complète de communication avec les habitants de chaque zone.

 

JOUR 1 Vendredi

Arrivée à Bucarest, cocktail de bienvenue, briefing, dîner et logement.


JOUR 2 Samedi

Court tour de la ville de Bucarest et départ pour Sibiu. Sur le chemin, nous verrons le plus beau monastère orthodoxe de Valachie, le monastère de Curtea de Arges. Dans l’après-midi, arrivée à Sibiu, un important centre culturel en Roumanie, la capitale culturelle de l’Europe en 2007. Tour de ville, dîner et hébergement.

 

JOUR 3 Dimanche

Votre premier rendez-vous avec la vie locale. Nous partirons à 9.00 h pour participer au service religieux dans l’église d’un village à proximité. Certains d'entre nous pourraient participer au processus de cuisson. Vous serez répartis en deux équipes, chaque équipe devra aller à une hôtesse et cuisiner un menu. Après le service divin, chaque équipe ira manger ce que les autres ont cuisiné.

Vous apprendrez à cuisiner:

 

-        Soupe aux boulettes / Soupe aux nouilles

-        Salade d'aubergines / Salade poivrons au four

-        Ragoût roumaines / Ragoût

-        Tarte au fromage roumain /des gâteaux

Dans l'après-midi, nous pouvons vous apprendre à peindre des icônes sur verre. Après une journée complète au village, le soir nous reviendrons à Sibiu où nous aurons un dîner léger.

 

JOUR 4 Lundi

Nous partirons tôt le matin afin d'avoir assez de temps pour arriver au Nord de la Roumanie dans la région appelée Bucovine, et d'avoir l’opportunité de visiter au moins un des célèbres monastères peintes du16ème siècle inscrits dans le patrimoine mondial de l'UNESCO. Dîner et logement.

 

JOUR 5 Mardi

Une autre opportunité d’aller à une famille locale et d’apprendre à cuire des plats locaux.

Vous apprendrez à cuisiner:

 

-        Soupe de champignons/ Soupe de poulet local avec de l'ail

-        Les fameuses "sarmale" / Poulet à la crème sure

-        2 gâteaux différents "papanasi" (une sorte de beignets) et "Poale-n briu"

De même que la fois passée, vous allez goûter ce que les autres ont cuisiné pour vous. Dans l'après-midi vous allez apprendre à peindre les célèbres oeufs de Pâques de Bucovine.

 

JOUR 6 Mercredi

Retour vers le sud de la Roumanie, sur la gorge Bicaz, et visite de la fameuse citadelle de Sighisoara, en Transylvanie, monument UNESCO. En fin, arrivée à Brasov. Avant d'arriver à nos hôtesses nous ferons un tour de la ville de Brasov avec la fameuse église noire.

 

JOUR 7 Jeudi

Aujourd'hui, vous allez apprendre à cuisiner:

 

-       Soupe aux boulettes de viande et une salade spéciale (salade a la Boef)

-      Un plat spécial avec le poisson et la bouillie de maïs et de "plachie de peste" un autre plat à base de poisson

-       Célèbre gâteaux locaux (cozonac) et crêpes roumaines avec différentes garnitures.

Dans l'après-midi, nous visiterons le château de Dracula.

 

JOUR 8 Vendredi

Départ pour Bucarest, à travers Sinaia, où nous allons faire un arrêt pour visiter le château de Peles. Dans l'après-midi nous allons entrer dans la cuisine de l'un des plus célèbres restaurants de Bucarest - Jaristea, où le cuisinier va nous partager quelques secrets. Dîner dans ce restaurant extraordinaire, où nous allons profiter d’un spectacle tout à fait spécial.

 

JOUR 9 Samedi

Tour de la ville de Bucarest, transfert à l'aéroport, départ.