Tour enologico educativo

Viaggio vinicolo

Visite comprese:

Inizieremo la giornata con una visita (senza degustazione) all’azienda vinicola di Milestii Mici, menzionata due volte nel Guinness dei primati: per avere la più grande collezione di vini del mondo, e per avere le più lunghe gallerie sotterranee nel mondo. La lunghezza di questa cantina sotterranea è di 200 km ad una profondità di 40-85 metri. La temperatura costante di 12-14°C e l'umidità di 85-95 % di questo "regno del vino" contribuiscono idealmente alla piena rivelazione delle caratteristiche naturali dei vini d'elite.

Più tardi, visita e degustazione di vini presso l’azienda vinicola di Asconi, fondata nel 1994. La cantina è stata costruita avendo sulla base delle moderne tecniche di vinificazione, mentre i viticoltori dell'azienda utilizzano gli impianti di produzione più avanzati. L’azienda vinicola Asconi oggi possiede circa 600 ettari di vigneti, situati ad una distanza di 8-10 km dalla cantina. Coltivano delle varietà europee, ma particolare attenzione è data alle varietà locali come Rara Neagra, Feteasca Regala, Saperavi (Georgia), ecc. Una delle caratteristiche della Cantina Asconi è che raccolgono l'uva meccanicamente durante la notte. I vini Asconi non sono venduti in Moldova, vengono esportati nei paesi asiatici, dell'UE, Cile, Brasile, Australia, Stati Uniti, Israele, Africa, ecc. Tour dell’azienda e degustazione di vini.

Più tardi nel pomeriggio guidiamo fino al villaggio di Bulboaca e visitiamo il Castello Vinicolo MIMI, che è attualmente elencato tra i più bei capolavori architettonici del mondo del vino. La storia del castello inizia nel 1893 quando Constantin Mimi, l'ultimo governatore di Bessarabia, piantò le prime viti nel luogo che sarebbe diventato leggenda nel corso degli anni. La zona di Codru, dove si trova la cantina, ha un microclima unico e un terreno molto buono, di conseguenza con vini intensi e aromatici. Oggi la cantina Castel Mimi produce vini classici come: Chardonnay, Pinot Gri, Merlot, Cabernet Sauvignon, ma anche varietà indigene come Feteasca Alba, Feteasca Neagra e Rara Neagra.

La più grande attrazione dell’azienda è fuori rotta il castello e le sue cantine, che sono costruite in una tecnica molto antica, in modo che tutto l'anno la temperatura sia la stessa: 14°C. Escursione e degustazione di vini.